挪威市场的节奏变得越来越快，全球葡萄酒品牌正在转向应对这一趋势。总部位于朗格多克的 Bijou 就是这样的品牌之一，它正在专门针对挪威消费者推出最新产品。
Le Bijou de Sophie Valrose Pinot Noir 在利穆镇附近酿造，在生产时充分考虑了挪威消费者的需求，利用 Wine Intelligence 的最新数据为挪威葡萄酒饮用者提供他们喜欢的葡萄酒风格。
【资料图】
正如《葡萄酒情报》报告所表明的那样，挪威千禧一代葡萄酒饮用者的数量不断增长，他们理想的红酒将“具有柔滑或酒体浓郁的特征”，而不是更复杂的红酒。
此外，根据研究，挪威对红酒(尤其是黑皮诺)的消费正在迅速增长，挪威“婴儿潮一代”饮酒者占“所有经常饮酒者的近一半”。
因此，Bijou 在比利牛斯山脉东麓风景如画的利穆镇附近的奥德山谷 (Haute Vallée l"Aude) 精心手工采摘黑皮诺葡萄。葡萄采自海拔约400m-450m的葡萄园，这有助于创造一个天然的圆形剧场和独特的小气候，为葡萄栽培提供足够的热量和阳光。
该地区更宽的昼夜变化和更长的生长季节确保黑皮诺达到最佳的酚类成熟度，同时保留其细腻的酸度和新鲜的红色水果风味。
该地区的石灰石砾石土壤也非常适合晚熟品种，特别是黑皮诺，因为它们有助于生产酸度明显高于粘土的葡萄酒。
葡萄经过 20 天的发酵，经过去梗和轻轻压碎，并在细酒糟中低温陈酿，以最好地保留成熟红浆果和樱桃酒的浓郁香气，并打造出挪威葡萄酒饮用者喜欢的柔滑质感和活泼的酸度。 。
Le Bijou de Sophie Valrose 黑皮诺现已在奥斯陆的优质贸易地点出售。
这款纯素食葡萄酒已获得高环境价值认证 (HVE3)，证明了 Bijou 通过维护
葡萄园重要的生物多样性来致力于可持续发展。
这款酒的名字本身就让人想起索菲·瓦尔罗斯 (Sophie Valrose) 的当地传奇故事，她在上世纪之交为葡萄园里的葡萄酒工人的权利而奋斗。Bijou 致力于向像 Sophie 这样的葡萄酒界无名女性致敬，几个世纪以来，她使朗格多克的葡萄酒生产成为可能。
